제주특별자치도교육청은 20일 질 높고 행복한 학교급식 운영을 위해 학교급식비 7% 인상 및 조리사설 카지노 시범 도입을 통한 쾌적하고 안전한 급식환경 개선을 적극 추진키로 했다.

질 높은 급식 제공을 위해 물가인상률 및 배추김치 완제품 도입 검토에 따른 추가 비용을 반영하여 학교급식비 단가(무상급식비ㆍ친환경식품비)를 7% 인상하고 제주산 친환경 식재료 및 비유전자 종합식품(Non-GMO) 등 우수 식재료 사용을 통해 질 높고 건강한 학교급식 운영을 도모한다.

조리사설 카지노 시범 도입 및 현대화‧자동화 기구 보급·확충을 통해 쾌적하고 안전한 학교 급식실을 구축한다.

특히 올해 신규사업으로 추진하는 조리사설 카지노 시범 도입은 학교급식 조리과정에 조리사설 카지노과의 협업으로 조리종사자 업무경감 및 쾌적하고 안전한 급식환경을 조성하는데 기여할 것으로 기대된다.

또한, 올해 34억7000만 원을 들여 25개 학교의 조리실 환기설비 개선 사업을 지속적으로 추진하여 급식실 환경을 개선해 나가기로 했다.학교급식 위생ㆍ안전성 확보를 위해 급식점검단과 식중독예방진단 컨설팅단을 운영하며, 학교급식 식재료 및 급식기구 안전성 검사를 실시한다.

콩가공품에 대한 유전자 변형(GMO) 검사를 실시하고 수산물 방사능 검사 연 9회, 급식기구에 대한 미생물검사 연 2회 실시로 학교급식의 안전성 확보에 만전을 기한다.

아울러 학생들이 올바른 식습관 형성을 통해 자기 식생활 관리 능력을 배양하고 실천할 수 있도록 영양ㆍ식생활 교육 활성화에 노력한다.

다양한 영양ㆍ식생활 교육자료 제공 및 편식 개선을 위한 푸드브릿지 개념 도입 식생활 교육환경 조성, 채소 섭취 확대 및 지속가능한 식생활 실천을 위한 운영 지원, 채식 강사 지원 등 교육활동을 적극 지원한다.

학교급식관계자 역량 강화를 위한 다양한 연수프로그램 운영, 영양·식생활 교육사례 공유 및 나눔 연수를 통해 영양·식생활교육의 내실화를 도모한다.

제주도교육청 “학교급식은 한 끼 식사를 제공하는 차원을 넘어 학생들이 균형있는 식사를 통해 건강하게 성장하도록 하는 데 중요한 역할을 하고 있다”며 “질 높고 행복한 학교급식 운영으로 제주 학교급식이 한 단계 업(UP), 만족도 업(UP) 될 수 있도록 학교 현장을 적극 지원하는 데 최선을 다하겠다”고 말했다.